Restaurante NaDo (La Coruña) NaDo es uno de los proyectos más interesantes de la cocina del noroeste en el último año, un ejercicio de síntesis que sorprende por su solidez y por su capacidad de conjugar influencias para dar forma a un lenguaje propio. Iván Domínguez, el cocinero que está detrás de este restaurante, no …
UN HOMENAJE A LAS RAÍCES Y AL ORIGEN EL PRODUCTO Cuando conoces sitios pequeños donde se hacen las cosas con cariño y muy buena materia prima de la huerta las cosas saben mejor. En realidad, el producto siempre ha sido clave, pero antes la narrativa era distinta: se ponía el acento en las técnicas, pero …
El uniforme del personal que trabaja en un restaurante es clave para la imagen de este, y una de las mejores formas de transmitir la personalidad y la calidad de su servicio. Un restaurante que ha elegido correctamente el uniforme de sus empleados está dando valor e importancia a los detalles, algo que define claramente …
