QUI SOMMES- NOUS?
#JOOKCONNEXION # 1 TEAM, 2 RESTO, 2 VILLES, 2 DINERS = #JOOKCONNEXION
LE CONCEPT
L'idée est de faire se rencontrer des chefs à travers différentes villes et différents pays, et de créer des évènements éphémères où se côtoient différentes gastronomies.
Notre Team est constituée de jeunes cuisiniers, qui ont fait leurs armes à l'étranger pour la plupart et viennent d'un peu partout en Europe.
Chaque chef cuisine dans le restaurant de l'autre, il apporte ses recettes, ses produits sa touche et son savoir-faire.
Ensemble ils vont créér un menu qui sera un mélange de leur style, tout en complementarité et complicité pour devenir un diner unique et authentique.
QUI?
Luke Dolphin ( L'Antre - Bidart-France)
Rodrigo Fonseca (Arima Basque Gastronomy- Madrid- Espagne)
Anthony Orjollet (Elements-Epoq-Biarritz-France)
Roberto Martinez Foronda (Tripea-madrid-Espagne)
Felix Clerc & Lucas Maraton ( Symbiose-Bordeaux-France)
John Husby (Chuka Ramen bar-Madrid-Espagne)
Mainer Lozano (Ekeko-San Sebastian-Espagne)